9月份，中国（济南）功能性食品发展大会暨产业链博览会将拉开帷幕。这场行业盛会何以落地济南？因为济南的功能性食品产业链完整、消费市场潜力大，足以吸引业界目光。

生物医药产业是济南的支柱产业之一，提起这个产业，人们会想起制药巨头齐鲁制药，想起医美龙头华熙生物、福瑞达。其实，基于本地优良的生物医药产业生态，济南功能性食品产业实力不俗。

今天为大家梳理一下。

01中国市场全球No.1‌

功能性食品是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。

刚刚谢幕的618大促时间，玻尿酸饮料、GABA软糖、胶原蛋白肽酸奶、益生菌饮品、蛋白粉……功能性食品俨然各大明星直播间常驻的消费品类。

我国是全球最大的功能性食品消费市场，市场规模超过万亿元。平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。在渗透率上，我国功能性食品渗透率仍处于较低水平。第三方数据显示，中国功能性食品的市场渗透率只有20%左右，而日本渗透率达到40%甚至50%，这意味着中国功能食品市场有巨大的成长空间和发展潜力。

02济南功能性食品产业

“黑零”系列

济南开透明质酸食用先河。2001年1月7日，国家卫健委正式批准济南高新区企业——华熙生物申报的透明质酸钠作为新食品原料，可添加于普通食品中。自此，透明质酸进入国产“食”代。透明质酸现已广泛应用于乳及乳制品、饮料、酒水、可可制品等普通食品中。

代表产品：华熙生物“黑零”系列产品；福瑞达生物“善颜”口服透明质酸饮品等。

阿胶产品

济南是重要的原料产地。阿胶既是中药材也是功能性食品。平阴县东阿镇被命名为全国唯一的“中国阿胶之乡”，平阴县还是“玫瑰之城”，玫瑰尤其是可食用品种（如重瓣玫瑰）也是著名的功能性食品原料。在阿胶及阿胶制品领域，济南有福牌阿胶、宏济堂制药、固本堂等多家知名企业。

专注原料研发，济南以华熙生物、福瑞达为代表的生物医药企业，山东大学等本地高校，在生物活性成分、植物提取物、特色农产品衍生原料等领域，均有出色表现。

代表产品：阿胶、阿胶糕、阿胶浆等。

积极探索药食同源。“国潮养生”正融入年轻一代的生活，这为药食同源产业发展提供了广阔空间。2024年，中国中医药信息学会药食同源分会与山东明仁福瑞达制药股份有限公司联合，推出药食同源健康产品供应链服务平台。明仁福瑞达等多家本地药企跨界到药食同源领域。

代表产品：阿胶肽、灵芝孢子粉、植提水饮料等。

济南特医食品实现突破。今年6月，济南高新区生命科学城的山东隆庆祥生物科技有限公司凭借自主研发的“悠意斯恬特殊医学用途电解质配方食品”，拿下济南首张特医食品注册证，实现济南特医食品注册零的突破。该公司还有多款产品处于申报阶段。

特医食品是济南生物医药产业六大细分赛道之一。2020年，济阳区建设“中国（济南）特医食品城”；2023年，该区斩获“中国特殊食品产业集群示范基地”称号。在特医食品技术门槛高、审批周期长的行业背景下，济南正以实力破局，撬动大健康产业新蓝海。

斯伯特集团产品墙

除此之外，圣泉集团钻研植物提取物及健康食品，推出功能性蛋白粉、控糖类食品；斯伯特集团聚焦运动营养食品，主营业务在行业内连续四年销量第一，全国市场占有率超过60%，已成为国内运动营养食品领域的龙头；济南磐升生物布局基于动物细胞培养的蛋白补充剂，研发实力强。

03强研发特色凸显

依托省内农业资源优势和生物医药产业基础，近年来，济南功能性食品产业快速发展。作为全市生物医药产业的核心集聚区，济南高新区拥有近80家功能性食品生产企业，发展势头良好。

由于济南高新区拥有省市区三级权限一体化办理优势，隆庆祥在“家门口”办理了特医食品等许可，非常方便。高新区审批服务部持续优化流程，在依法合规的前提下，最大限度压缩内部流转时限，提升审批效率。今年以来，该区高效办结生物医药领域各类审批业务100余件，为100余家企业提供了预审预判指导服务。

济南功能性食品具有鲜明的强研发特色。

中国药谷产业园

政策层面：山东省“十四五”规划将健康食品列为重点发展产业，济南市通过“中国药谷”等专业园区积极推动功能性食品与生物医药、现代农业的跨界融合。2023年，济南功能性食品产业规模突破50亿元，年增长率达15%，成为华北地区重要产业集聚地。

产业链方面：上游，济南企业依托临沂、潍坊等农产品基地，就近获取原料；中游，济南集聚数十家OEM厂，可快速实现配方转化，加快产品上市步伐；下游，生产企业与漱玉平民等本地大型连锁药店共建“功能食品专柜”，让产品快速送达消费者手中。本地研发实力雄厚的制药企业纷纷跨界布局中药功能性食品，也成为一大产业特色。

研发领域：山东大学药学院“功能成分稳态化技术”取得突破，解决活性成分胃酸失活问题；山东省农科院培育“功能型小麦品种”，提高小麦的高抗性淀粉含量；济南大学团队开发海参肽降血压产品；舜丰生物聚焦基因编辑技术，显著提升生菜、西红柿、大豆等农作物的营养成分。

企业领域：福瑞达生物聚焦透明质酸功能性食品，主攻口服美容赛道，该公司依托山东省药学科学院，于2023年新增“抗糖化胶原蛋白肽”专利。华熙生物聚焦微生物发酵技术，研发生产γ-氨基丁酸GABA等多款功能性成分。2024年，该公司与齐鲁工业大学共建“发酵功能成分联合实验室”，开发靶向肠道菌群产品。圣泉集团主打植物基功能性食品，从秸秆提取低聚木糖（益生元），与蒙牛合作推出高纤维酸奶，其纳米纤维素缓释技术获得2023年山东省科技进步奖。

04打造黄河流域标杆城市

对标全国重点功能性食品产业集聚区，济南有优势也有短板。

长三角外资品牌集聚，消费市场成熟，代表企业有汤臣倍健、Swisse（健合集团）等；珠三角供应链完善、跨境电商发达，代表企业有无限极、完美等；云南和福建中药资源丰富，植物提取物品类繁多，两省的代表产品分别是云南白药和片仔癀；内蒙古和宁夏的乳制品、枸杞等功能性农产品知名度高，代表产品分别是功能性奶制品和枸杞等等。

中国（济南）特医食品城规划设计图

相比之下，济南功能性食品产业的核心优势是生物医药产业基础雄厚、特色原料资源丰富、政策赋能与集群效应明显。产业短板是品牌影响力不足，缺乏全国性消费品牌；高端产品占比偏低，终端高附加值产品较少；市场渗透率有待提升，年轻群体对本地品牌认知度不高。

业内专家认为，济南可以扬长避短走出新路。以“特色原料+药企研发”为核心竞争力，避开与长三角（品牌）、珠三角（渠道）的正面竞争，聚焦口服美容、药食同源、运动营养三大优势赛道，通过技术壁垒和文化IP打造差异化优势。未来可定位为“中国功能性食品研发创新中心”和“药食同源产业高地”，力争成为黄河流域健康食品产业的标杆城市。